چگونه یک کیک شکلاتی خانگی خوشمزه برای 8 نفر درست کنیم؟

چگونه یک کیک شکلاتی خانگی خوشمزه برای 8 نفر درست کنیم؟

کیک شکلاتی از اون دسته از کیک هاست که طرفداران زیادی را در همه جای دنیا دارد ، اگه شما هم به دنبال درست کردن یک عصرانه خوشمزه و ساده هستید ، در آموزش ( چگونه یک کیک شکلاتی خانگی خوشمزه برای 8 نفر درست کنیم؟ ) با ما همراه باشید.

 

 

 

. مواد لازم برای درست کردن کیک شکلاتی :

مواد اولیه و مقدار آنها برای تهیه کیک شکلاتی در آموزش (چگونه یک کیک شکلاتی خانگی خوشمزه برای 8 نفر درست کنیم؟)

 

1_ آرد  :   2/5 پیمانه

2_ تخم مرغ  :   4 عدد

3_ شکر  :   1/5 پیمانه سرخالی

4_شیر  :   1 پیمانه

5_روغن مایع  :   1/2 پیمانه

6_ وانیل  :   نوک قاشق چای خوری

7_ بیکینگ پودر  :   2 قاشق غذاخوری سرخالی

8_ پودر کاکائو  :   1/2 پیمانه

 

 

. طرز تهیه کیک شکلاتی خانگی

مراحل : چگونه یک کیک شکلاتی خانگی خوشمزه برای 8 نفر درست کنیم؟

 

 

 

مرحله اول : آماده سازی و تنظیم درجه فر

در مرحله اول ایتدا دمای فر را روی 170_180 درجه سانتی گراد تنظیم می کنیم تا فر برای پخت کیک به خوبی گرم شود ، اگر برای پخت کیک از مایکروفر و یا دستگاه توستر استفاده می کنید بهتر است دمای آن را روی 150 درجه سانتی گراد تنظیم کنید.

 

مرحله دوم : آماده سازی قالب و مواد کیک 

قالب مورد نظر را که از قبل انتخاب کرده اید را با روغن چرب کرده و مقدار کم روی آن آرد می پاشیم یا کف قالب را با کاغذ روغنی می پوشانیم .

2/5 پیمانه آرد ، 2 قاشق بیکینگ پودر و 1/2 پیمانه کاکائو را در ظرفی ریخته و مخلوط می کنیم سپس این مخلوط را سه مرتبه الک کرده و کنار می گذاریم .

 

 

مرحله سوم : آماده سازی دیگر مواد کیک

در مرحله سوم تخم مرغ ها ( یادتان باشد که تخم مرغ و دیگر مواد را از قبل از یخچال بیرون بگذارید تا با دمای خانه هم دما شوند ) را به همراه شکر و وانیل ( می توانید از وانیل مایع یا پودری استفاده کنید) در ظرفی مناسب می ریزیم  سپس با استفاده از همزن برقی ( همزن را روی دور تند قرار می دهیم ) به مدت 5 دقیقه به خوبی هم میزنیم تا مواد کرم رنگ و حالت کشدار پیدا کند.

 

 

 

مرحله چهارم : اضافه کردن شیر و روغن به مواد کیک

در مرحله چهارم 1 پیمانه شیر را به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه می کنیم و حدود 30 ثانیه هم می زنیم و در ادامه 1/2 پیمانه روغن مایع را اضافه می کنیم ( روغن نباید داغ باشید و هم دما با دیگر مواد باشد) و با دیگر مواد به مدت 10 الی 20 ثانیه مخلوط می کنیم .

 

 

مرحله پنجم : اضافه کردن آرد با دیگر مواد کیک 

در این مرحله مهم است که آرد را آرام آرام به مواد کیک اضافه کنیم تا پف تخم مرغ ها حفظ شود ، آرد را در سه مرحله به مواد کیک اضافه می کنیم و با استفاده از لیسک به خوبی هم میزنیم تا ترکیب مواد یک دست شود . ( اگر بعد از اضافه کردن آرد ترکیب به دست آمده رقیق بود می توانید یک قاشق آرد الک شده به آن اضافه و هم بزنید.)

 

 

مرحله ششم : ریختن مایع کیک در قالب و گذاشتن آن در فر  

مواد کیک را داخل قالبی که از قبل آماده کرده ایم می ریزیم و سپس  آن را درون فر که از قبل گرم شده است قرار می دهیم و 40 دقیقه به آن زمان می دهیم تا کامل پخته شود . بعد از گذشت زمان پخت می توانید با استفاده از یک خلال دندانآن را تست کنید که به طور کامل پخته شده یا خیر .

 

. 2 روش تهیه سس و تزیین کیک

چگونه یک کیک شکلاتی خانگی خوشمزه برای 8 نفر درست کنیم؟

 

1_ تزیین کیک با شکلات تخته ای

مواد لازم :

1_ شکلات تخته ای : 200 گرم

2_روغن : 1 قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه سس شکلاتی : 

برای تهیه این سس خوشمزه ابتدا 200 گرم شکلات را درون ظرفی ریخته و سپس 1 قاشق غذاخوری روغن را به آن اضافه می کنیم و به روش بن ماری روی حرارت بخار آن را قرار می دهیم تا ذوب شود سپس آن را روی کیک می ریزیم.

 

2_ تزیین کیک با گاناش شکلاتی 

مواد لازم :

1_شکلات تخته ای : 1 فنجان

2_ خامه صبحانه : 150 گرم

3_ وانیل : 1 قاشق چای خوری

 

طرز تهیه گاناش شکلاتی برای تزیین کیک 

مرحله اول: ابتدا یک فنجان شکلات را داخل ظرفی ریخته و ظرف را روی حرارت بخار آب قرار می دهیم تا شکلات ها آب شوند سپس خامه و وانیل را به شکلات اضافه می کنیم و حدود 3 الی 4 دقیقه هم می زنیم تا مخلوط به دست آمده صاف و یک دست شود ، سپس بعد از کمی خنک شده آن را روی کیک می ریزیم .

 

. طرز تهیه گاناش رنگی برای تزیین کیک

مواد لازم :

1_ خامه صبحانه : 1 بسته

2_ شکلات تخته ای : 300 گرم

3_ کره : 20 گرم

4_ رنگ خوراکی : به مقدار لازم ( در رنگ دلخواه)

 

 

 طرز تهیه گاناش رنگی 

ابتدا شکلات را به روش بن ماری با قرار دادن بر روی حرارت بخار آب ذوب کنید ، سپس خامه را به همراه کره به شکلات اضافه می کنیم و هم میزنیم تا ترکیب یکدست و صاف شود و در آخر رنگ مورد نظر را اضافه می کنیم و هم می زنیم .

روی کیک می ریزیم و سپس داخل یخچال قرار می دهیم تا خوب روی کیک جای گیرد .

 

 

کیک شکلاتی یک عصرونه خوشمزه محسوب می شود که طرفداران زیادی در همه سنین دارد و انتخانی مناسب برای پذیرایی در مهمانی ها ، جشن ها و دورهمی های شما عزیزان می باشد.

در این آموش ( چگونه یک کیک شکلاتی خانگی خوشمزه برای 8 نفر درست کنیم؟) سعی شد به ساده ترین روش طرز تهیه و پخت کیک شکلاتی خانگی آموزش داده شود.

امیدواریم با این آموزش توانسته باشیم به شما عزیزان در تهیه و پخت کیک شکلاتی کمک کرده باشید.