طرز تهیه 5 نوع کیک متفاوت در خانه

درست کردن کیک در خانه کار خاصی ندارد پس بهتره هر چه زودتر دست به کار شوید 

 

در این مطلب با طرز تهیه 5 نوع کیک متفاوت در خانه آشنا میشوید

 

1: طرز تهیه کیک ساده 

 

 

 مواد لازم:

– آرد سفید: ۲ پیمانه
– شکر: ۱ پیمانه
– تخم‌مرغ: ۳ عدد
– شیر: ۱ پیمانه
– روغن مایع: ۱/۲ پیمانه
– بیکینگ پودر: ۲ قاشق چای‌خوری
– وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
– نمک: 1 قاشق

 

 طرز تهیه:

1. آماده‌سازی فر: فر را به دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) پیش گرم کنید.

2. ترکیب مواد خشک: در یک کاسه بزرگ، آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.

3. ترکیب مواد مایع: در یک کاسه جداگانه، تخم‌مرغ‌ها، شکر، شیر، روغن و وانیل را با هم مخلوط کنید. با همزن برقی خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.

4. ترکیب مواد: مخلوط مایع را به آرامی به مخلوط آرد اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا خوب ترکیب شوند.

5. ریختن در قالب: مواد را در قالب کیک چرب شده ریخته و سطحش را صاف کنید.

6. پخت: قالب را در فر قرار دهید و به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بپزید یا تا زمانی که خلال چوبی تمیز از وسط کیک بیرون بیاید.

7. سرو: بعد از پخت، کیک را از فر خارج کنید و اجازه دهید کمی خنک شود. سپس می‌توانید آن را برش زده و سرو کنید.

 

2:طرز تهیه کیک براونی

 

 مواد لازم:

– ۱۰۰ گرم کره
– ۱۰۰ گرم شکلات تلخ
– ۲۰۰ گرم شکر
– ۲ عدد تخم‌مرغ
– ۱ قاشق چای‌خوری وانیل
– ۱۰۰ گرم آرد
– ۲۵ گرم پودر کاکائو
– ۱ قاشق چای‌خوری نمک
– مغزیجات (نوتلا، گردو یا فندق) (اختیاری)

 

طرز تهیه:

1. آماده‌سازی مواد اولیه: فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید و قالب کیک را چرب کنید یا با کاغذ روغنی بپوشانید.

 

2. ذوب کردن کره و شکلات: در یک کاسه مقاوم در برابر حرارت، کره و شکلات تلخ را روی بخار آب یا در مایکروویو ذوب کنید. تا نرم و یکدست شود.

 

3. اضافه کردن شکر: بعد از ذوب شدن، شکر را به مخلوط کره و شکلات اضافه کرده و خوب هم بزنید.

 

4. اضافه کردن تخم‌مرغ و وانیل: تخم‌مرغ‌ها و وانیل را به مخلوط اضافه کنید و تا زمانی که مخلوط کاملاً یکدست شود هم بزنید.

 

5. ترکیب مواد خشک: آرد، پودر کاکائو و نمک را در یک کاسه دیگر مخلوط کنید و به تدریج به مخلوط شکلات اضافه کنید. فقط تا زمانی هم بزنید که مواد مخلوط شود.

 

6. اضافه کردن مغزیجات: اگر از مغزیجات استفاده می‌کنید، حالا آنها را اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.

 

7. ریختن در قالب: مخلوط را در قالب ریخته و سطح آن را صاف کنید.

 

8. پختن کیک: قالب را در فر قرار دهید و کیک را به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه بپزید تا روی آن کمی سفت شود. برای اطمینان از پخت، می‌توانید با یک چنگال یا خلال چوبی تست کنید؛ اگر خمیر به آن نچسبد، کیک آماده است!

 

9. سرد کردن و برش: بگذارید کیک کمی خنک شود سپس آن را برش بزنید و سرو کنید.

 

3:طرز تهیه چیزکیک لوتوس

 

 

 مواد لازم:

– بیسکوئیت لوتوس: ۲۰۰ گرم
– کره ذوب شده: ۱۰۰ گرم
– پنیر خامه‌ای: ۳۰۰ گرم
– شکر: ۱ پیمانه
– خامه فرم گرفته: ۲۰۰ گرم
– وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
– کرم لوتوس: ۱۵۰ گرم

طرز تهیه:

1. آماده‌سازی بیسکوئیت‌ها: بیسکوئیت‌های لوتوس را در یک مخلوط‌کن بریزید و آن‌ها را پودر کنید. سپس با کره ذوب شده خوب مخلوط کنید.

 

2. پایه کیک: مخلوط بیسکوئیت و کره را در کف یک قالب کمربندی بچینید و با قاشق خوب فشار دهید تا فشرده شود. سپس قالب را به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا سفت شود.

 

3. تهیه مخلوط خامه‌ای: در یک کاسه بزرگ، پنیر خامه‌ای و شکر را با همزن برقی بزنید تا نرم و یکنواخت شود. وانیل و کرم لوتوس را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.

 

4. اضافه‌کردن خامه: خامه فرم گرفته را به آرامی به مخلوط پنیر اضافه کنید و با یک لیسک به آرامی هم بزنید تا ترکیب شود.

 

5. ریختن مخلوط در قالب: مخلوط خامه‌ای را روی پایۀ بیسکوئیت بریزید و سطح آن را صاف کنید. سپس روی کیک را با کرم لوتوس تزئین کنید.

 

6. سرد کردن کیک: کیک را به مدت حداقل ۴ ساعت یا بهتر، یک شب در یخچال قرار دهید تا سفت شود.

 

7. سرو کردن: پس از سرد شدن، کیک را از قالب خارج کرده و برش دهید. می‌توانید آن را با تکه‌های بیسکوئیت لوتوس یا خامه اضافی تزئین کنید.

 

4:طرز تهیه کیک پرتقالی

مواد لازم:

– ۲ لیوان آرد
– ۱ لیوان شکر
– ۳ عدد تخم‌مرغ
– ۱ لیوان آب پرتقال تازه
– ۱/۲ لیوان روغن مایع
– ۱ قاشق غذاخوری پوست پرتقال رنده شده
– ۱ قاشق چای‌خوری بکینگ پودر
– ۱/۲ قاشق چای‌خوری نمک
– وانیل (به میزان دلخواه)

 طرز تهیه:

1. آماده‌سازی فر: فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید. قالب کیک را چرب کنید یا کاغذ روغنی بگذارید

 

2. ترکیب مرطوب: در یک کاسه بزرگ تخم‌مرغ‌ها و شکر را با هم بزنید تا خوب مخلوط شوند. سپس روغن مایع و آب پرتقال را اضافه کنید و به هم بزنید.

 

3. مواد خشک: در یک کاسه دیگر، آرد، بکینگ پودر، نمک و پوست پرتقال رنده شده را مخلوط کنید.

 

4. ترکیب مواد: مواد خشک را به آرامی به مخلوط مرطوب اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. مراقب باشید مواد را زیاد هم نزنید!

 

5. پخت کیک: مایه کیک را در قالب آماده ریخته و به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه در فر بگذارید تا بپزد. برای اطمینان، با چنگال یا خلال دندان وسط کیک را سوراخ کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است!

 

6. سرو کردن: بعد از پخت، کیک را از فر خارج کرده و اجازه دهید خنک شود. می‌توانید با پودر شکر یا کرم پرتقالی تزئین کنید.

 

5:طرز تهیه کیک سیب و دارچین

 

 مواد لازم:
– سیب: ۳ عدد (پوست کنده و خرد شده)
– شکر: ۱ لیوان
– آرد: ۲ لیوان
– تخم‌مرغ: ۳ عدد
– روغن مایع: ۱/۲ لیوان
– دارچین: ۱ قاشق چای‌خوری
– بکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
– نمک: ۱ پینچ
– وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری)

 طرز تهیه:

1. آماده‌سازی فر: فر را روی دمای ۱۷۷ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید. قالب کیک را چرب کنید و کمی آرد بپاشید.

 

2. مخلوط کردن مواد خشک: در یک کاسه، آرد، دارچین، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.

 

3. مخلوط کردن مواد تر: در یک کاسه دیگر، تخم‌مرغ‌ها و شکر را با همزن بزنید تا کمی پف کند. سپس روغن و وانیل را اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید.

 

4. ترکیب مواد: به آرامی مخلوط مواد خشک را به مواد تر اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود.

 

5. اضافه کردن سیب: سیب‌های خرد شده را به مایه اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.

 

6. پخت کیک: مایه را در قالب بریزید و در فر قرار دهید. حدود ۴۰-۵۰ دقیقه بپزید تا کیک پخته و طلایی شود. (برای اطمینان از پخت، می‌توانید با خلال دندان تست کنید.)

 

7. سرو کیک: بعد از پخت، اجازه دهید کیک کمی خنک شود، سپس برش بزنید و سرو کنید. با پودر قند یا بستنی هم می‌توانید تزیین کنید!

 

سخن آخر

کیک ها تنوع و مزه های مختلفی دارند و بستگی به سلیقه و ذائقه شما دارد

در این مطلب طرز تهیه 5 نوع کیک متفاوت در خانه را به شما آموزش دادیم و امیدواریم استفاده کنید و لذت ببرید

نوش جان !